La Vellutata Cremosa di Pomodoro in 30 Minuti (Calda e Confortante)
Una vellutata ricca e vellutata di pomodoro, pronta in soli 30 minuti, con una consistenza cremosa, erbe aromatiche e tutto il gusto avvolgente di una ricetta fatta in casa. Perfetta per un pranzo leggero o una cena calda e soddisfacente, quando hai voglia di qualcosa di semplice, genuino e confortante.
Ingredienti – 2–3 persone
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
800 g di pomodori pelati o a pezzi
400 ml di brodo vegetale
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di basilico secco
1 cucchiaino di zucchero
100 ml di panna da cucina
Sale e pepe nero, q.b.
Basilico fresco, per servire
Pane croccante, per servire
Crema / crema vegetariana per decorazone ( facoltativa)
Preparazione
1. Scalda l’olio extravergine d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci per 4–5 minuti, finché sarà morbida.
2. Aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.
3. Unisci i pomodori, il brodo vegetale, l’origano, il basilico e lo zucchero. Regola di sale e pepe.
4. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti, così da far amalgamare bene tutti i sapori.
5. Frulla la zuppa direttamente nella pentola con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Per una consistenza ancora più setosa, puoi passarla attraverso un colino a maglia fine.
6. Aggiungi la panna e scalda delicatamente per altri 2–3 minuti, senza portare a ebollizione.
7. Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Servi ben calda con qualche foglia di basilico fresco e pane croccante.
Informazioni sulla ricetta
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Calorie: circa 330–370 kcal per porzione, in base alle quantità effettive di panna, olio e pane utilizzate.
Cosa bere con la Vellutata Cremosa di Pomodoro
Il nostro abbinamento per questa ricetta: un bicchiere di vino bianco secco e fresco, come un Pinot Grigio. La sua acidità e la sua freschezza bilanciano bene la cremosità della vellutata e valorizzano il sapore intenso del pomodoro.
Per un’alternativa analcolica, puoi scegliere una bevanda frizzante al pompelmo rosa, poco zuccherata, che aggiunge una piacevole nota agrumata senza risultare troppo dolce.
Abbinamento consigliato: Pinot Grigio fresco.
Il tocco in più
Per una vellutata ancora più gustosa, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva a crudo appena prima di servire e completa con qualche foglia di basilico fresco. Per un contrasto di consistenze, accompagna ogni porzione con pane croccante leggermente tostato.